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お客様に「一番近い」繁盛法則―飲食店が見失ってしまった視点

佐野 裕二 同友館
価格:￥ 1,575
【著者略歴より)】
佐野 裕二 有限会社イチマルハック代表取締役。1962年1月31日生まれ。佐賀県出身、東京都在住。大学時代に8,000時間の飲食店のアルバイト経験を経て、1985年大手外食企業に入社。7度の転勤引越しを重ねながら、店長、スーパーバイザー、エリアマネージャー、本部マーケティング部統括部長までのすべての役職を経験。東京以西の160店舗5,000名以上の社員・アルバイトの指導経験を持つ。統括部長時代は約600点の販売戦略、商品企画を立案実行し、業界No.1の話題作りに成功。テレビ取材20件以上、業界誌取材40件以上にのぼる。2004年、有限会社イチマルハックを設立。従来の外食サポートが「指導」中心であるのに対し、「共創」でクライアントに貢献するという新しいサポートスタイルを実践する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)