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大久保一彦の「人」が集まる飲食店店長の秘密

大久保 一彦 日本能率協会マネジメントセンター
価格:￥ 1,470
【著者略歴より)】
大久保 一彦 1965年生まれ。法政大学中退。飲食チェーン数社を転職した後、株式会社グリーンハウスフーズに入社。当時困難とされていた量販店における「とんかつ新宿さぼてん」の多店舗化に成功。その後、独立し、得意分野をストーリー性のある店作りとし、大手中小零細飲食店にコンセプト設計、商品開発、手作りメニューブック、ホームページ作成など多岐にわたって芸術的なサポートを行う。2004年、繁盛店のオーナーに繁盛の秘訣を取材する月刊ビデオマガジン「夢‐商通信」を創刊。多くの繁盛店の学びの場として支持を受けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)