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熊本県の飲食店

熊本県の飲食店を、市区町村別にご紹介しております。情報は随時更新していきます。
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マスヒロの365日食べ歩き手帳―言うべきは言う!
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【著者略歴より)】
山本 益博 1948年、東京都に生まれる。早稲田大学卒業。下町に育ち、とんかつと丼物が大好きという少年時代を送る。20代から、料理評論をこころざし、再三渡仏して、当時のフランス料理の最高峰を食べ歩く。1978年『ぼくの浅草案内』(小沢昭一著、現在ちくま文庫)で食案内を書いたのをきっかけに、1982年、画期的な飲食店ガイド『東京・味のグランプリ200』(講談社)を出版し、大きな話題をまく。それまでの食味評論が、趣味的なものであったのに対し、自腹で回って、辛口な評も辞さず、どんな店でも星の数でランク付けしたこの批評法は、その後の料理評論に決定的な影響を与えた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)