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おすすめ書籍
飲食店「儲かるメニュー」の作り方- 大久保 一彦 フォレスト出版
価格:￥ 1,470
【内容(「MARC」より)】
あなたのお店は間違っていませんか? 飲食店のメニューには、「売るべきもの」と「売るべきでないもの」があります。飲食店のドクターが、成功実績を実例で公開し、「儲かるメニュー」の作り方を解説します。 
なぜか行列のできる飲食店の法則―味・値段・立地は関係ない!- 大久保 一彦 PHP研究所
価格:￥ 1,260
【内容(「BOOK」より)】
著者は「飲食店のお医者さん」という肩書きで、いろいろな飲食店の経営改善のお手伝いをしています。これまでに数多くのお店で店舗設計の見直しやメニュー開発、接客指導などをおこなってきました。その著者がこれまでに培ってきた経験と知恵を結集し、二十一世紀日本における飲食店の成功法としてまとめたのが本書です。
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