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リピート率10倍アップの飲食店繁盛術

佐野 由美子 同友館
価格:￥ 1,470
【著者略歴より)】
佐野 由美子 1960年横浜生まれ。生命保険会社勤務の後、20代後半にレストランの世界に転身。自らサービス経験、店長業務を積んだ後、30歳で独立。レストランの開業、再建支援をするプロデューサーとして多くの飲食店、ホテル等の現場指導にあたる。特に飲食店の職場環境の改善、スタッフのモチベーションの向上、サービスマナーの教育、研修には定評がある。また、サービス産業を中心とした経営者、リーダー向けの講演活動も多く、全国を回っている。一方、中国茶の研究家としても知られ、平成15年度の社会文化功労賞を受賞。お茶の魅力を伝える講師として、多くのイベント、講座を手がけている。日本フードコーディネーター協会理事。「食」の分野で働く女性の勉強会「フードビジネス連絡会」を主宰。(有)カメリアエンタープライズ代表取締役。1996年より「赤坂璃宮」の開業に関わる。現在、取締役営業企画部長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)