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新版・飲食店の店長の実務がわかる本―繁盛店をつくる人を育てる: 柏野満旭屋出版
価格:￥ 1,995
【著者略歴より)】
柏野満サードクォーターコンサルティング株式会社代表取締役社長。1955年、京都市生まれ。立命館大学経済学部卒業後、(株)アトムなどの飲食企業に勤務し、飲食業界の多くの現場で活躍する。その後、飲食専門コンサルティング会社の(株)OGMコンサルティングに入社し、専務取締役を経て2007年に独立。それまでの経験を活かした、現場段階の問題解決から政策レベルの指導まで、幅広いコンサルティングを得意とする。特に持ち前のバイタリティーあふれるモティベーション教育には定評があり、多くの指導店がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)