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飲食店経営負けないための新常識 (PHPビジネス新書): 宇井義行 PHP研究所
価格:￥ 861
【著者略歴より)】
宇井義行株式会社コロンブスのたまご主宰。1950年、東京生まれ。1972年、日本大学商学部経営学科卒業。学業のかたわら、18歳から飲食店で働き実際に飲食業を学ぶ。23~25歳でファミリーレストランなど6店舗の経営を手がけるなど、経営学を実践し、26歳でフードコンサルタントとして独立する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)